Menu- Restoran EvergreenRestoran Evergreen

DOMAĆI PRŠUT S MASLINAMA
DOMAĆI PRŠUT S DINJOM
CARPACCIO OD GOVEĐE PISANICE

Tanko narezana goveđa pisanica, na podlozi salate od rige s parmezanom začinjena i posipana ploškama parmezana
ZAKUSKA OD MORSKIH PLODOVA

Složeni tanjur kiselo začinjenih te razno mariniranih morskih plodova
CARPACCIO OD SVJEŽEG LOSOSA-GRDOBINE-TUNJE

Marinirani losos – grdobina – tuna tanko narezani, začinjeni limunom i maslinovim uljem
MARINIRANI ŠKAMPI S LIMUNOM

Svježi jadranski škampi na zelenoj salati s hladnim limun umakom
COCKTAIL OD ŠKAMPI S DINJOM

Repovi škampi na rezancima salate obloženi dinjom i preliveni cocktail umakom
DIMLJENI LOSOS S HRENOM

Dimljeni losos, svježe ribani hren, toast, maslac
LOSOS DELICIJE

Dimljeni, mariniran, tatar i carpaccio od lososa, limun, maslac, toast
SALATA OD RIGE ILI MATOVILCA SA SVJEŽIM BUKOVAČAMA, GOVEĐIM ILI JANJEĆIM FILEOM

Matovilac začinjen orahovim uljem i octom od maline
SALATA S OVČJIM FETA SIROM

Rajčica, krastavci, paprika, kapula rezana na kocke oplemenjeno maslinama i svježim ovčjim sirom
MOZZARELA S RAJČICOM I BOSILJKOM

Sicilijanska mozzarela s rajčicom, bosiljkom, maslinovim uljem i balsamico octom
LISNATE SALATE S TUNOM
SEZONSKA SALATA S PREPRŽENIM PRŠUTOM I PREPEČENCEM

Razne salate, crem umak, kockice pršuta, prepečenac

GOVEĐA JUHA S REZANCIMA
BOUILLON S JAJEM
BISTRA JUHA S STARIM SHERRYEM
CREM JUHA OD KRUMPIRA I PORILUKA
JUHA OD BROCCOLIA
CREM JUHA OD RAJČICE
BISTRA RIBLJA JUHA
RIBLJI BOUILLABAISE

Gusta riblja juha s korjenastim povrćem, raznom ribom, škampima, školjkama

RIŽOTO OD ŠKAMPI
RIŽOTO OD MORSKIH PLODOVA NA NAČIN KUĆE
ZELENI REZANCI SA SVJEŽIM ILI DIMLJENIM LOSOSOM
TAGLIATELE S PLODOVIMA MORA
ŠPAGETI SA ŠKAMPIMA I PLODOVIMA MORA
ZELENI I BIJELI NJOKI SA DIMLJENIM I SVJEŽIM LOSOSOM U UMAKU OD GORGONZOLE
FUŽI SA TARTUFIMA

Domaći istarski fuži s svježim tartufima
ŠPAGETI U PIKANTNOM UMAKU

Pikantni umak pripremljen od raznog povrća i začina
ŠPAGETI S PRŠUTOM I PIKANTNIM SIROM

S kockicama pršuta obogaćeni špageti u umaku od pikantnog sira
GLJIVE NA ŽARU

Razne svježe šumske gljive na žaru s češnjakom i peršinom
ZAPEČENI ŠAMPINJONI PLJESNIVIM SIROM
IZBOR POVRĆA NA ŽARU

PRVOKLASNA RIBA PO IZBORU S KOLICA (1kg.)
RIBA DRUGE KLASE PO IZBORU I ŽELJI (1kg.)
PLEMENITA RIBA PEČENA U PEĆNICI (1kg.)

Riba po vlastitom odabiru pečena u pećnici s krumpirom na bijelom vinu
RIBLJA PLATA (za dvije osobe)

Svježa riba, riblji file, lignje, škampi, školjke, blitva s krumpirom
ŠKAMPI NA ŽARU ILI BUZARU
ŠKAMPI NA RAŽNJIĆU
SVJEŽE DAGNJE
PLEMENITE ŠKOLJKE PO IZBORU
JASTOG PRIPREMLJEN PO VAŠOJ ŽELJI (1KG)
LIGNJE NA ŽARU ILI FRIGANE

Lešo krumpir, umak tartar
ROLADA OD JASTOGA I MORSKOG LISTA U UMAKU OD PJENUŠCA

File svježeg morskog lista punjen repom jastoga, garniran mješavinom bijele ili divlje riže
MORSKI LIST S KAPARIMA I MASLACEM U BIJELOM VINU

Morski list, umak od bijelog vina, blitva, krumpir
MORSKI LIST U CRVENOM I ZELENOM PAPRU

Na laganom crem umaku zgotovljen morski list, riža na maslacu
GRDOBINA S TARTUFIMA

Filei grdobine u umaku svježih istarskih tartufa, sezonsko povrće, divlja riža
FILE GRDOBINE U LIMUN UMAKU S CRVENIM PAPROM

Očišćena grdobina, lagani limun umak, blitva u listu, riža
REPOVI ŠKAMPI U ČEŠNJAK UMAKU

Očišćeni repovi škampi, riža na maslacu, blitva
FILE OD LOSOSA S KADULJOM U UMAKU OD GORGONZOLE

Svježi losos, lagani gorgonzola umak, kadulja, svježe povrće, riža
LOSOS STEAK NA ŽARU

Odrezani svježeg lososa pečen na žaru, blitva, lešo krumpir

ARGENTINSKI STEAK

Juneći ramstek s kosti cca 500 gr.
T-BONE STEAK

cca 500 gr.
RAMSTEK

cca 180 gr.
RAMSTEK

cca 250 gr.
GOVEĐI FILE

cca 180 gr.
GOVEĐI FILE

cca 250 gr.
JANJETINA ŽAR

Janjeći hrbat-but-ražnjić
JANJEĆI RAŽNJIĆ
RAŽANJ OD VIŠE VRSTA MESA S POVRĆEM

Juneći, janjeći, svinjski medaljoni s povrćem

GOVEĐI FILE S TARTUFIMA

Goveđi file u umaku oplemenjenim svježim istarskim tartufima, gratinirani krumpir, svježe povrće
GOVEĐI FILE U ZELENOM I CRVENOM PAPRU

U blago pikantnom umaku sa sezonskim povrćem i zapečenim krumpirom
SLANI GOVEĐI FILE NA PINJOLI MASLACU

Goveđi file u panceti, krumpir u vrhnju, povrće, pinjoli – maslac umak
GOVEĐA PISANICA U MERLOT UMAKU

Lagani umak oplemenjen istarskim merlotom, gratinirani krumpir, povrće
PISANICA “MAREMONTI”

Na goveđu pisanicu položeni repovi škampi, lagani estragon-maslac umak, zapečeni krumpir, blitva
GOVEĐA PISANICA S GORGONZOLOM

Goveđa pisanica, umak gorgonzola, domaći njoki, povrće na maslacu
PUNJENI RAMSTEK

Ramstek punjen svježim ovčjim sirom, pečen na žaru, pomfrit
RAMSTEK S KAPULOM

Ramstek obložen dimljenom kapulom, pomfrit
RAMSTEK “DIJON”

U umaku na bazi “dijon” senfa, položen ramstek s svježim povrćem i gratiniranom krumpirom
JANJEĆI HRBAT U CRNOM VINU I RUŽMARINU

Janjeći hrbat u umaku od crnog vina oplemenjen ružmarinom, povrće, frigani njoki
SVINJSKI FILE U PANCETI NA RAŽNJIĆU

U pancetu umotan svinjski file, pečen na žaru, krumpir, svježe povrće na maslacu
SVINJSKI FILE U BIJELOM VINU I MASLACU

U cijelo pečen svinjski file, umak od bijelog vina, krumpir na vrhnju, blitva
MEDALJONI OD SVINJSKE PISANICE U PLEMENITOM SIRU

Na umaku od plemenitog sira položeni svinjski medaljoni, pomfrit, svježe povrće

DESERTNI TANJUR “KREACIJA ŠEFA KUHINJE”

Iznenađenje neće izostati
MOUSE AU CHOCOLATE

Neizostavna krema od čokolade iz francuske kuhinje
PALAČINKE SA SVJEŽIM SIROM ZAPEČENE
PALAČINKE NA NAČIN KUĆE

Palačinke s marmeladom od marelice i prženim bademom, prelivene vrhnjem i zapečene
SVJEŽE JAGODE U CRVENOM PAPRU
ŠUMSKO VOĆE U GRAND MARINEU S UMAKOM OD VANILIJE
FLAMBIRANO SEZONSKO VOĆE SA SLADOLEDOM
KOLAČI IZ DNEVNE PONUDE
SLADOLEDNI KUP S ŠUMSKIM VOĆEM
MIJEŠANI SLADOLED
VOĆNA SALATA S LIKEROM OD NARANČE

Vanilija sladoled
SORBET
COUVERT

Menu